SOCIALA AVSMAKNINGSMIDDAGEN
En smakmeny där vi startar med mindre rätter att dela
tillsammans vid bordet och därefter fyra serveringar.
Gäller för samtliga i sällskapet..
Chosen dishes from our menu starting with four appetizers to share together at the table followed by four courses.
WINE PARING 795 KR/PERSON
995 KR/PERSON
Större sällskap 8 personer eller fler förbeställer från vår gruppmeny senast 2 vardagar innan middagen.
Välj mellan Viktors 3-rätters eller plocka ihop er
egen 3-rättersmeny för kvällen.
Erbjudandet gäller för samtliga i sällskapet om 8 personer
eller fler med undantag för specialkost.
STÖRRE SÄLLSKAP: SE HIT
AVSMAKNINGSMENY
GRUPPMENY
BURRATA ARANCIA ROSSA 189 KR
Tomat, blodapelsin, schalottenlök, aromatiska örter, mandel, aceto balsamico.
BURRATA Tomato, blood orange, shallot, aromatic herbs,
almond, balsamic vinegar.
WHITE WINE ESPRIT DE LALANDE Sauvignon Blanc 695 kr / 175 kr
TARTAR PÅ OXFILÉ 219 KR
Mald oxfilé, körvel, kapris, rostad tomatmajonnäs, espelettepeppar,
cornichons, konfiterad lök, krispig brioche.
TARTARE WITH CHERVIL AND CAPERS Roasted tomato mayonnaise,
Espelette pepper, cornichons, confit onion, brioche.
RED WINE CROCERA D’ASTI Barbera 795 kr / 175 kr
LOBSTER ROLL “SKAGEN WALDORF” 199 KR
Hummer, räkor, majonnäs, äpple, brynt smör, vattenkrasse och brioche.
LOBSTER ROLL
Lobster, prawns, mayo, apple, browned butter, watercress, brioche.
WHITE WINE SCHLOSS REINHARTSHAUSEN Riesling 695 kr /175 kr
RÅRAKA MED LÖJROM 275 KR
Smetana, dillpulver, löjrom, citron.
SWEDISH POTATO RÖSTI WITH VENDACE ROE
Smetana, dill powder, lemon.
CHAMPAGNE GULDKULA PREMIER CRU Chardonnay 995 kr / 195 kr
Starters
SNACKS
THE PERFECT MATCH 79 kr
Saltgurka, smetana, honung.
Pickled cucumber, sour cream, honey.
LÖJROMSCHIPS 109 KR
Löjrom, smetana, rödlök och gräslök.
Vendace roe, smetana, red onion and chives.
OYSTERS FINE DE CLAIRE
1 st 48 kr / 6 st 249 kr
Citron, Tabasco, Schalottenlöksvinäger.
Lemon, Tabasco, shallot vinaigrette.
Marconamandel 69 kr
Spanska Marconamandlar.
Marcona Almonds.
PETIT FOIE GRAS DE CANARD 98 KR
Ankleverterrine, brioche, fikonmarmelad.
Foie gras de canard, fried levain bread, fig jam.
BRÖDSERVERING 95 KR
Vitlök, levain, vitlökssmör, riven
gruyère, svartpepparaioli.
Garlic, levain, garlic butter, grated Gruyère,
black pepper aioli.
PIZZA
TAKE AWAY & SERVERING
17:00-21:00
karlos KEBABPIZZA 195 KR
TOMAT, OST, GYROS, KEBABSÅS, ISBERGSSALLAD,
PICKLAD RÖDKÅL, JALAPENO, RÖDLÖK
MAKE IT EXTRA: POMMES 30 KR
Svensson 195 KR
TOMAT, OST, FLÄSKFILÉ, CHAMPINJONER,
LÖK, BEARNAISE
MAKE IT EXTRA: BACON 20 KR
QUEEN MARGHERITA 165 KR
TOMAT, BUFFELMOZZARELLA, BASILIKA, OLIVOLJA
MAKE IT EXTRA: LUFTTORKAD SKINKA 40 KR
capricciosa 165 KR
TOMAT, OST, SKOGSCHAMPINJONER OCH SKINKA
Hawaii 165 KR
TOMAT, OST, SKINKA, ANANAS
bella Italia 195 KR
TOMAT, OST, LUFTTORKAD SKINKA,
NOCELLARAOLIVER, CITRONOLJA, RUCCOLA
GOODFELLAS 195 KR
TOMAT, OST, 2 SORTERS SALAMI, RÖDLÖK, JALAPEÑO
FRANSKA BAND (VIT PIZZA) 205 KR
CRÈME FRAICHE, OST, GETOST, BACON, HONUNG,
BALSAMICO, RUCCOLA, GULBETOR
EDELWEISS (VIT PIZZA) 205 KR
CRÈME FRAICHE, OST, KANTARELLER,
SKOGSCHAMPINJONER, RUCCOLA, GRUYÈRE
TEXAS HOLD'EM 205 KR
PULLED PORK, BBQSÅS, SVARTPEPPARAIOLI,
PICKLAD RÖDLÖK OCH JALAPEÑO
KALIX DE LUXE (VIT PIZZA) 325 KR
CRÈME FRAICHE, VÄSTERBOTTEN, LÖJROM, HACK RÖDLÖK,
DILL, GRÄSLÖK, CITRONKLYFTA
Desserts
SMÖRSTEKTA KANELBULLAR 169 kr
Brynt smörkolasås, vaniljglass, äppelkompott, puffat bovete.
BUTTER-FRIED CINNAMON BUNS
Browned butter caramel sauce, vanilla ice cream, apple compote, buckwheat
SWEDISH ICE CIDER BRÄNNLAND ISCIDER 139 kr / 6 cl
RABARBERPAJ “DECOMPOSED” 159 KR
Rabarberkompott, vaniljcrème, kardemummacrunch, pressade röda bär, oxalis.
RHUBARB PIE “DECOMPOSED”
Rhubarb compote, vanilla cream, cardamom crunch, pressed red berries, oxalis.
SWEET WINE CHÂTEAU BOUSCASSÉ BRUMAIRE 129 kr / 6 c
CRÈME BRÛLÉE 159 kr
Serveras med hallon.
CRÈME BRÛLÉE
Served with raspberries.
SWEDISH ICE CIDER BRÄNNLAND ISCIDER 139 kr / 6 cl
EN BIT OST 59 kr / BIT
Välj mellan Brie de Meaux, Gruyère, Høgelundgaard.
Detta serveras med fikonmarmelad och kex.
A PIECE CHEESE
With fig marmalade, and crackers.
SWEET WINE CHÂTEAU BOUSCASSÉ BRUMAIRE 129 kr / 6 c
browniestavar 95 kr
Chokladdoppade med vispgrädde.
BROWNIE STICKS
With whipped cream.
SWEDISH ICE CIDER BRÄNNLAND ISCIDER 139 kr / 6 cl
IRISH COFFEE 155 KR
Tullamore DEW whisky, coffee, sugar, cream.
CALYPSO COFFEE 155 KR
Dark rum, coffee liquor, coffee, cream.
skogens guld 395 kr
Rådjursinnanlår, vår egen salsiccia, kantareller, champinjon, dragon och granskottsemulsion, vinägersky, potatiskaka med vitlök och timjan.
ROE DEER LOIN
Our own salsiccia, chanterelles, kale, estragon,
spruce shoot emulsion, vinegar sauce, potato cake with garlic and thyme.
RED WINE LANGHE FONTANAFREDDA Nebbiolo850 kr / 195 kr
TORSK SKALDJURSRISOTTO "BOUILLABAISSE" 395 KR
Torsk, räkor, musslor, grillad paprikacrème, blodapelsin,
fänkålscrudité, krutong, brynt smör.
COD, SEAFOOD RISOTTO "BOUILLABAISSE"
Shrimp, mussels, grilled pepper cream, blood orange,
fennel crudité, crouton, browned butter.
WHITE WINE COUVENT DES JACOBINS Chardonnay 995 kr / 245 kr
RÖDING CHORIZO 385 KR
Röding, chorizosmul, rökt olja, smörsås, grönt äpple,
friterad grönkål och dillslungad potatis.
ARCTIC CHAR
Chorizo crumble, smoked oil, butter sauce, green apple,
fried kale, dill tossed potatoes.
WHITE WINE GUT HERMANNSBERG Riesling 975 kr / 250 kr
STEAK AU POIVRE 465 KR
Hängmörad svensk oxfilé, pepparsås, grönsallad, gruyèrepotais och franska bönor.
SWEDISH BEEF TENDERLOIN
Dry-aged beef tenderloin, pepper sauce, green salad potatoes with
Gruyère and French beans.
RED WINE LES COTEAUX CÔTES DU RHÔNE Grenache 695 kr / 175 kr
Schnitzel guldkant 298 kr
Krispigt fläsk, tomater, brysselkål, machésallad, tryffelsmör, dirty fries.
SCHNITZEL
Crispy pork, tomatoes, brussels sprouts, mâche salad, truffle butter, dirty fries.
RED WINE SHANNON RIDGE Cabernet Sauvignon 850 kr / 195 kr
MOULES FRITES CHIMICHURRI 325 KR
Musslor, grädde, vitlök, persilja, citron, chili, umamipommes, grön aioli.
MOULES FRITES
Mussels, cream, garlic, parsley, lemon, chili, umami fries, green aioli.
WHITE WINE ESPRIT DE LALANDE Sauvignon Blanc 695 kr / 175 kr
BLOMKÅL "STEAK" 265 KR
Gula kantareller, rödvin, karamelliserad lök, sherryvinäger, hasselnötter och tryffelhollandaise.
CAULIFLOWER STEAK
Yellow chanterelles, red wine, caramelized
onions, sherry vinegar, hazelnuts, truffle hollandaise.
RED WINE LES COTEAUX CÔTES DU RHÔNE Grenache 695 kr / 175 kr